VITAMINA K - SALUD PARA TODOS -

 

Estructura molecular de la filoquinona (vitamina k1)

Estructura molecular de la menaquinona (vitamina k2)

La vitamina K es una vitamina soluble en grasa que se conoce principalmente por coagulación sanguínea. La vitamina K es necesaria porque sin ella, la sangre no se coagularía normalmente.

 Naturalmente, se presenta en dos formas: vitamina K1 (filoquinona) en vegetales de hojas verdes y vitamina K2 (menaquinonas) en derivados de las carnes y alimentos fermentados como el queso o el nattō.

La vitamina K ayuda al cuerpo a construir huesos y tejidos saludables a través de las proteínas. También produce proteínas que ayudan a coagular la sangre. Si no tiene suficiente vitamina K, podría sangrar mucho. Los recién nacidos tienen muy poca vitamina K.

La vitamina K se encuentra en:

Repollo (col)

Coliflor

Cereales

Hortalizas de hoja verde oscura (brócoli, col de Bruselas y espárrago)

Verduras de hoja oscura (espinaca, col rizada, berza y hojas de nabo)

Pescado, hígado, carne de res y huevos.

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Alimentarse bien no cuesta mucho... casi cuesta más el comprar alimentos procesados industrialmente que cogerlos directamente del campo o comprarlos en una verdulería, carnicería o pescadería. Los alimentos envasados todos tienen que ir con algún aditivo para su conservación.

Aliméntate sano, tu organismo te lo agradecerá y te sentirás bien.

Nuria Marruedo López