El blog de Nuria Marruedo

Es una vitamina hidrosoluble. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. Después de que el cuerpo utiliza lo que necesita de estas vitaminas, las cantidades sobrantes salen del organismo a través de la orina. El cuerpo almacena la vitamina B12 en el hígado. Este puede almacenar la cantidad necesaria por algunos años. Funciones La vitamina B12, al igual que las otras vitaminas del complejo B, es importante para el metabolismo de proteínas. Ayuda a la formación de glóbulos rojos y al mantenimiento del sistema nervioso. Fuentes alimenticias La vitamina B12 se encuentra naturalmente en alimentos de origen animal, como pescado, carne, aves, huevos, leche y productos lácteos. La vitamina B12 generalmente no está presente en los alimentos vegetales. Los cereales fortificados para el desayuno son una fuente disponible de vitamina B12. Estos cereales pueden ser una buena fuente de vitamina B12 para los vegetarianos. Algunos productos nutricionales de levadura también contienen vitamina B...